Wednesday, March 20, 2013

Los estudios en las ciencias: como hacemos y como podríamos hacerlo mejor


No podría dormir anoche. No sé exactamente porque- pero usualmente es porque mi cerebro ( o mi cuerpo) está en el "sobredesagüe" (No sé si la palabra funciona así jaja…quisiera decir “overdrive?”)

Para que pueda dormir, a veces escojo un libro (¡normalmente los más aburridos funcionan mejor!)  Esta vez escogí mi libro enorme de Cambell’s Biology. Al azar elegí página 850, donde encontraba un articulo demasiado interesante para dormir.

Fue una entrevista con un científico de Japón que se llama Mashashi Yanagisawa. (mira la foto- es la cara feliz de una persona de buena onda, no es cierto?! Jaja) 


Este científico estudiaba en Japón, y se inmigró a los EEUU y ahora es profesor en la Universidad de Southwestern Medical Center en Dallas. No sabía esto, pero evidentemente él es muy famoso y conocido por su descubrimiento de las endotelinas, cuyas son los reguladores locales que contraen los vasos sanguíneos. Más interesante todavía, él descubrió orexins que que son neurotransmisores que se regulan la ingesta de alimentos y la vigilia (o sea estado de alerta).

Pero la mayoría del artículo era largo y complicado y, pues…. ya que era 2:30 de la mañana y tenía otra tarea complicada que se debía hacer, realmente no estaba prestando mucho atención. Jejeje :)

Pero  había una sección de la entrevista que he pensado hacer un llamamiento a los estudiantes en nuestra clase, porque, como todos somos futuros científicos (aunque en diferentes campos) somos todos buenos, trabajador Aggies, que quieren hacer nuestros estudios y nuestro futuro trabajo en la manera correcta. Sobre este tema, el señor Yanagisawa tenía buenos consejos para los científicos jóvenes. Según la entrevista:

“¿Qué consejo(s) tiene usted para los estudiantes aspiran a ser científicos?”

Mashashi Yanagisawa respondió así:

“Siempre digo que identificar una pregunta buena investigación es más difícil que resolverlo. La pregunta debería ser importante y viable para responder. Cosa le digo a mis alumnos es la siguiente: en cada clase asistir, intentar hacer al menos una pregunta significativa. Si no se te ocurre uno, entonces usted no está tomando la clase lo suficientemente en serio. Es el modo de estudio muy distinto a absorción de conocimiento. Para ser un científico, tienes que cuestionarlo todo" (Campbell, 851). 

Me gusto mucho sus palabras. Pensé que es muy buena motivación y un buen pensamiento crítico, aunque reconozco que también pensé que parecía un poco pedante y tal vez inalcanzable. Con nuestras cargas de trabajo de estos días, y la presión que tenemos como estudiantes a mantener las notas más altas posibles Haz aceptado a escuelas, no hay ninguna manera de dar el 100% todo el tiempo, pero por lo menos todavía intentamos :)


Monday, March 18, 2013

La importancia de fibra en su dieta

¡Hola lectores! ¡Espero que todos han descansado mucho!

Durante mis vacaciones, fui a San Francisco para visitar a mi hermana en San Francisco. Realmente fue muy lindo y, como todos ustedes también, necesitaba este tiempo para relajarme un poco.  Como siempre, es cuando yo leo algo interesante cuando tengo algo  para escribir para ensayitos para mis blogs. Esta vez, leí un artículo en el New York Times titulada "Leading and Losing By Example" un artículo sobre una mujer llamada Tanya Zuckerbrot, quien es un nutricionista para los súper, súper ricos en Nueva York. Una consulta con esta señora sale 10 mil dólares! No puedo creer. 

Pero, porque ustedes me caen bien, les voy a decir su secreto 100% gratis. :) Basicamente, el resumen del artículo es lo siguiente-  no necesitamos tener tanto temor de los carbohidratos (en moderación, por supuesto,) a condición de que sean complejas y que tengan mucha fibra. Fibra es importante para su salud porque retarda la tasa que el azúcar se absorbe por la corriente sanguínea (y se ayude con el estreñimiento también). Fibra también ayuda a que su intestino se mueve más rápido, a lo que ayuda a hacer que usted se siente más lleno. 

Se puede chequear las etiquetas de nutrición para verificar los niveles de fibra en su comida, pero algunos opciones buenas son:

-frutas
-legumbres 
-pan integral y arroz 
-cereales (pero necesitamos escoger los cereales saludables con menos azúcar y con un mínimo de 5 gramos de fibra por porción- como Kashi Go Lean Crunch o Uncle Sam, por ejemplo.)

 Entonces, mi sugerencia de esta semana: no necesitamos lastimarnos tanto para comer comer los carbohidratos, sino aumentar nuestro alimentación de fibra  para sentirse más lleno (si quiere usted limitar el tamaño de sus porciones o perder peso) o, todavía más importante, la fibra es esencial para la salud corporal. 

Hasta pronto! 

Besos. 
kata



Friday, March 1, 2013

Algunos vídeos...

Personalmente, estoy inspirada por Michelle Obama- no solo por su estilo de ropa muy de moda sino también su cerebro y corazón grande! Su campaña, Let's Move It! es una causa en que ella le dedica su nombre y su tiempo para motivar a los jóvenes de hacer ejercicio y escoger comidas mejores. Con este idea en mente, adjuntaré algunos vídeos  para hacer ejercicio en casa.  Si usted no le gusta ir al gimnasio, o si tiene vergüenza de su cuerpo (o si estás lloviendo o algo así jajaja) hay varias vídeos buenos en YouTube que los puede ayudar y fiscalmente y emocionalmente también. Algunos de mis favoritos  están adjuntado- Tracy Anderson- una trainer para las estrellas en Hollywood, que tiene sus propios DVDs (que supuestamente sale carísimo, así que estoy contenta con los que está en YouTube! Jaja) Espero que les disfruten, y feliz fin de semana!